Ramen-ya Ajisen Artesanal

Enric Joan Tormo

Ramen de 10.Gio-zas de gambas impresionante atencio genial.Ya tienen un cliente nuevo

Mario Gómez Vega

Descubrimos este local tanto por recomendación de un amigo, como por las reseñas buscando buenos ramen por Barcelona. La verdad que siento mucho decirlo pero fue una decepción bastante grande. Tras probar un fantástico ramen de Tonkotsu en Kanada-Ya, y los ya buenos ramen Shoyu de Ichiban Ramen, quise aventurarme a probar el ramen tonkotsu de Ramen-ya Ajisen y aquí van mis impresiones: Para empezar, que un ramen de Tonkotsu, lleve Bonito seco por encima, ya choca un poco, si a eso sumamos, que el huevo ni tan siquiera era marinado, un huevo duro sin más, y que el caldo a medida que te lo ibas acabando, era más y más salado, hasta el punto de llegar a ser incomible. El bambú, las setas y el alga kombu bien, pero no lo salva. El Tori no karaage, estaba bien, sin más, pollo rebozado con pan, y una salsa tipo ostras por encima con sésamo. No es el Karaage que esperas en un japonés, pero ahí rompo una lanza ya que en la carta aparece así, tal cual. Respecto al pastel de te, correcto. Como las tartas de queso Philadelphia frescas que puedes hacer en tu casa, pero aderezadas con té verde, es una buena idea y sabe bien, quizá la textura muy gelatinosa, si la hicieran con sobres de cuajada, seguramente quedaría más cremosa. El servicio es atento, y rápido, no hay quejas. Quizá un pelín caluroso en el interior y eso que estamos en Mayo. Ya digo que es mi experiencia y quizá mi elección de los platos no fue la mejor, pero desde luego dista mucho de lo que se espera de un japonés. Por mi parte no repetiré.

Sonia Becerra

El local es muy bonito, pero hace un calor horrible. Abusan demasiado de la salsa de soja para todo y es muy salada. Tampoco pega ponerle bonito seco a un plato de carne, quiero comer carne, no algo con sabor a pescado. No voy a volver.

Rafaella Rocha

Los ramens estaban muy ricos, aunque el huevo estuviera completamente duro. Los fideos son artesanales y hechos a diario, según la carta. De entrantes hemos pedido el pato y guiozas de cerdo y eran lo mejor!! El atendimento muy rápido y amable. Recomiendo llamar para hacer reserva, porque suele estar lleno.